蛋黄海绵蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 蛋黄与糖混合,搅拌均匀。
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2/6
点击查看大图 用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠。
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3/6
点击查看大图 打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀。
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4/6
点击查看大图 筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀。
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5/6
点击查看大图 再加入剩余牛奶,拌匀。
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最后一步
点击查看大图 倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟。
小贴士
室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液太冷打不起来。
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展开全部6个步骤
发布于 2012-04-16
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