尖椒肥肠
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
主料 : 卤猪大肠(250g)、尖椒(适量)
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辅料 : 泡椒(适量)、蒜(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、白酒(适量)
烹饪步骤
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点击查看大图 尖椒斜切段，大肠切段。
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点击查看大图 泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。
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点击查看大图 猪大肠焯水，水沸腾的时侯撒点白酒，捞出来过冷水控干备用。
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点击查看大图 锅里放油，炒香蒜片姜升辣椒和泡椒。
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点击查看大图 放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。
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点击查看大图 放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。
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点击查看大图 放入尖椒炒到断生或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃，我喜欢吃软一点的。
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最后一步
点击查看大图 出锅放点香油提味，不可缺少。
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发布于 2017-11-03
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