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啤酒卤鸭

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

啤酒 3支[] 、姜片适量、八角五六个、香叶数片、小茴香适量、生抽半碗、冰糖一小把、食盐适量、桂皮适量、

蒜米一个

烹饪步骤

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鸭子洗干净沥水，鸭身均匀抹上生抽和盐，锅里放点油姜蒜和鸭子先炸一下，鸭子稍微炸变色就好了，放入啤酒，桂皮，八角，香叶，小茴香，三支百威大的，鸭子五斤，发火煮开，中小火闷一个小时以上，时不时翻下鸭子，不然会焦底，最后发火收汁就可以了，可以留小半碗汁，酱鸭肉吃，等鸭子稍微凉了就可以剁了。

发布于 2017-11-03

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