李孃孃爱厨房之——虫草炖老鸭汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先上一个成品图哦制作虫草炖老鸭汤的材料：老鸭子一个、大概1500克左右、虫草八根、料酒、老姜、大葱、小葱。
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点击查看大图 鸭子洗净砍成块。
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点击查看大图 烧一锅水，在水里放入姜米、大葱、料酒。
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点击查看大图 在倒入洗净砍成块的鸭子，煮开。
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点击查看大图 捞起，洗净待用。
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点击查看大图 虫草用清水浸泡一下。
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点击查看大图 用牙刷把虫草洗净后待用。
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点击查看大图 另用一砂锅，在锅里放一定量的水，老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。
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点击查看大图 水开后，打去血抺后，盖上盖用小火慢慢的炖（期间切忌在煲汤的过程中不要打开看哦），炖上三个小时左右，炖到二小时的时候，放入虫草再炖一个小时左右即可。（如果喜欢吃汤有盐味的亲们，这时在喝汤的时候在自已的碗里放少许的盐即可）
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点击查看大图 最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈
小贴士
多说几句：鸭子一定要老鸭子，肚子里面一定要有蛋的哪种，听说这种鸭子用来炖虫草老鸭汤比较好。吃鸭子汤，调味时可根据个人口味，适量的加一点盐就行了。 虫草老鸭汤正是秋季进补的温良上品，经历了伏夏之后，进入了立秋时节，立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气，也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，秋季适宜润燥清补，此汤特别适合老年慢性支气管炎患者、免役能力低下者食用。
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发布于 2017-11-03
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