可乐排骨--又一道简单快手硬菜
86.4万人浏览 · 5892人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 排骨洗净，焯水至肉变色。焯排骨要用温水，温度和体温差不多，这样的温度有利于血水排出。下锅后小火2分钟再用大火。不要焯水时间过长。
-
2/10
点击查看大图 切姜片和葱段。姜片切成这样方便捞出也好出味。
-
3/10
点击查看大图 高压锅里倒热水，放入焯好的排骨、葱、姜和一勺料酒。如果你时间充裕可以直接在炒锅里炖。
-
4/10
点击查看大图 高压锅压20分钟。我用的电高压锅，不怎么失水，所以还是有很多肉汤。葱段捞出来不要了，葱烂掉的样子可不怎么好看。
-
5/10
点击查看大图 将高压锅里的排骨和汤一起倒入炒锅中，倒入200ml可乐，加入两勺生抽。
-
6/10
点击查看大图 再加冰糖。可乐是甜的，为什么还要加冰糖呢？因为可乐在加热后会有些许苦味，加点冰糖可以中和这种味道。而且冰糖没有白砂糖那么甜，所以不用担心会甜腻。
-
7/10
点击查看大图 大火开始收汤。汤汁会变得越来越粘稠，要记得不时的翻一翻，避免粘锅。
-
8/10
点击查看大图 收汤差不多时，放少许盐。个人口味不同，盐量也不好掌握，尝尝汤觉得合适就好啦。
-
9/10
点击查看大图 等到汤汁都差不多裹在排骨上了，就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 色香味俱全，看着是不是胃口大开啊。。口水都留出来了~~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-11-03
换一个做法相关分类
相关推荐