Q萌的栗子南瓜饼#KitchenAid的美食故事#
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时间:30分钟
食材清单
南瓜
200克 、
糯米粉
150克 、
玉米淀粉
80克 、
白砂糖
40克 、
栗子馅
180克
、
葡萄干
12颗 、
【栗子馅】配方
、
板栗
300克 、
玉米油
30克 、
白砂糖
60克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子,多做一些备用。
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2/20
点击查看大图 把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。
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3/20
点击查看大图 水分快收干的时候,加入60克白糖,栗子本来就有甜味,糖可以不用加太多,可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态,关火备用。
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4/20
点击查看大图 把南瓜去皮,切块,蒸熟,我用了两种南瓜,颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
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5/20
点击查看大图 把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合,倒入南瓜泥,和匀。因为馅是甜的,这里可以少加糖。
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6/20
点击查看大图 和成光滑的南瓜糯米团,我这次用的南瓜颜色浅,所以糯米团颜色也浅,但是蒸过之后颜色会加深。
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7/20
点击查看大图 把糯米团揉成长条。
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8/20
点击查看大图 切成若干等量的小剂子,每个40克左右。
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9/20
点击查看大图 把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。
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10/20
点击查看大图 把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。
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11/20
点击查看大图 包好馅后,揉圆。
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12/20
点击查看大图 全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。
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13/20
点击查看大图 然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进葡萄干。
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14/20
点击查看大图 把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟。
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15/20
点击查看大图 蒸好了之后,颜色加深了。稍微放凉一会儿,可以把烘焙纸沿着底部剪圆,当然也可以不剪,直接拿着吃就行,我是为了拍照好看。
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16/20
点击查看大图 开拍~
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17/20
点击查看大图 Q萌的小南瓜
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18/20
点击查看大图 俯拍来一张
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19/20
点击查看大图 女儿说吃起来有点像年糕,又有点像汤圆。
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最后一步
点击查看大图 今天的早餐~
小贴士
一定要垫烘焙纸,双面油的那种,容易揭下来,否则会粘住!或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-11-02
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