咸甜结合的莲蓉肉松蛋黄月饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将枧水、糖浆、酥油倒进盘子里,用手抽拌均匀
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点击查看大图 混合后加入月饼专用粉
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点击查看大图 和成面团
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点击查看大图 醒一个小时后,搓成长条,然后分成18克的小球,搓圆待用
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点击查看大图 取一些莲蓉,按成饼状
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点击查看大图 然后加上蛋黄和肉松,总体量为44克
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点击查看大图 全部包起来搓圆待用
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点击查看大图 取一面皮,捏成饼状,中间放上莲蓉球,往上轻推包好
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点击查看大图 用月饼模具压出形状
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点击查看大图 先烤箱预热至170度,约5分钟 将月饼胚上喷上清水,进烤箱烤5分钟定型
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点击查看大图 然后涂上蛋液,再烤15分钟左右出炉
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点击查看大图 冷却后密封静待回油,一般需要二三天左右
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点击查看大图 非常的好吃
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最后一步
点击查看大图 做起来吧
小贴士
注:莲蓉用莲香楼的品牌比较好吃,虽然贵些,但是物有所值
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展开全部14个步骤
发布于 2017-11-01
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