咸甜结合的莲蓉肉松蛋黄月饼

星妈2008

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  将枧水、糖浆、酥油倒进盘子里，用手抽拌均匀

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  混合后加入月饼专用粉

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  和成面团

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  醒一个小时后，搓成长条，然后分成18克的小球，搓圆待用

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  取一些莲蓉，按成饼状

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  然后加上蛋黄和肉松，总体量为44克

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  全部包起来搓圆待用

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  取一面皮，捏成饼状，中间放上莲蓉球，往上轻推包好

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  用月饼模具压出形状

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  先烤箱预热至170度，约5分钟 将月饼胚上喷上清水，进烤箱烤5分钟定型

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  然后涂上蛋液，再烤15分钟左右出炉

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  冷却后密封静待回油，一般需要二三天左右

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  非常的好吃

• 最后一步
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  做起来吧

发布于 2017-11-01

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