冷面(弓棚冷面)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面（冷面或挂面）
100g
、
黄瓜
一只 、
火腿肠
一只 、
香菜
适量 、
鸡精
适量 、
生抽
适量 、
香醋
一勺 、
大蒜
适量 、
虾皮
适量 、
白芝麻
适量 、
香油
适量 、
辣椒油
一勺 烹饪步骤
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点击查看大图 网上买的干冷面，泡软，大概泡一个小时，冷面不同于普通的面条！
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点击查看大图 配料准备好
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点击查看大图 把盐，蒜末，鸡精，生抽，香醋，香油放入碗底
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点击查看大图 水热，放入冷面，拿筷子不停的顺时针搅动
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点击查看大图 待冷面变粘稠，变软，马上捞出放入冷水里
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6/11
点击查看大图 冷面多过几次凉水，直到水变清晰
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点击查看大图 放入碗中，加入高汤或者热水
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点击查看大图 放入各种配料
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9/11
点击查看大图 一碗热气腾腾的弓棚冷面就做好了！
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点击查看大图 搅拌一下，颜色很诱人，在冬天，一碗热气腾腾的冷面是开胃的好美食
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最后一步
点击查看大图 真的真的很怀念小时候的感觉！
小贴士
冷面煮的时候很主要，下锅要拿筷子不停的搅，防止沾锅，要随时观察冷面的变化，煮硬了咬不烂，煮时间长了不劲道！
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展开全部11个步骤
发布于 2017-11-01
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