#Me制豆浆实验室#豆浆星空欧包
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时间:30分钟
食材清单
高粉
540g 、
全麦粉
60g 、
盐
6g 、
细砂糖
60g 、
酵母
6g 、
黄油
50g 、
豆浆
420g 、
蝶豆花
30g
、
豆浆:杏仁
30g
、
大米
20g 、
黄豆
25g 、
干果:瓜子仁
30g
、
葵花籽仁
25g
、
葡萄干
40g 烹饪步骤
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点击查看大图 这是做豆浆的材料,大米建议干锅小炒下。微发黄即可,这样味道更香醇
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点击查看大图 把材料倒入豆浆机里
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点击查看大图 可以多做一点一些喝一些做面包。这多好的事情
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点击查看大图 我们的蓝色液体就吃从蝶豆花上浸泡出来的,把滚烫的豆浆倒入花里浸泡半个小时左右
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点击查看大图 辅料干果这个只需要按照个人的口味去做调整,比如下核桃等等东西
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点击查看大图 把盐、细砂糖豆浆倒入搅拌桶里加入高粉、全麦粉和酵母搅拌至出膜
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点击查看大图 再加入软化的黄油继续搅揉至面团吸收黄油
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点击查看大图 然后倒入干果搅拌均匀即可进入一发阶段
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点击查看大图 在一发发酵完成后,把面团均分成两份
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点击查看大图 四边六角往中拉整形一下,在整形过程中动作慢一点。我们不做排气处理记得,做好之后就能放入发酵篮进行二发了
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点击查看大图 二发完成后扣出在表面划割出自己喜欢的花纹
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点击查看大图 烤箱提前预热205度,上下火中层放置石板烤制30分钟。前十分钟在烤盘里放置热水制造蒸汽,十分钟后撤出烤盘热水。(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)
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点击查看大图 出炉后放置冷却即可
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点击查看大图 那么一个高营养高口感的面包就做好了。
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点击查看大图 口感一级棒
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最后一步
点击查看大图 味道好评不断
小贴士
制作之前必看,要注意一点。豆浆做的浓度粘稠度不一样,下的时候要稍微做一下调整。以免面团太干!
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展开全部16个步骤
发布于 2017-11-01
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