啥也别说饭来三碗谢谢 | 黄焖鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡
半 只
、
干香菇
一 把
、
土豆
半 个 、
胡萝卜
半 根 、
青椒
半 只 、
洋葱
半 个 、
干辣椒
2 个 、
料酒
1 汤匙 、
蚝油
1 汤匙 、
生抽
1 汤匙 、
老抽
1汤匙 、
土冰糖
1块
、
葱姜
、
盐
1点点 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材
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2/10
点击查看大图 鸡处理干净切成小块
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3/10
点击查看大图 香菇用热水泡开,土豆和胡萝卜去皮切小块,洋葱和青椒切块,葱切段姜切片
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4/10
点击查看大图 锅烧热倒两汤匙食用油烧热,放入姜片葱段和干辣椒段,中火翻炒出香味后,倒入几块翻炒到表皮收紧变色,倒入1汤匙料酒翻炒均匀。
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5/10
点击查看大图 倒入泡发的香菇翻炒几下,再把泡香菇的水倒入(碗底有杂质的部分不要倒进去)
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6/10
点击查看大图 放生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙,翻炒均匀
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7/10
点击查看大图 加一小碗水
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8/10
点击查看大图 倒入洋葱和青椒,放一块土冰糖和一点点盐,盖上盖子煮开(不用闷烧锅焖煮的话这步水稍微多放一点,煮开后转中小火煮20分钟后开盖转大火收汁即可)。
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9/10
点击查看大图 把锅中煮开的所有食材倒入焖烧锅内锅,放明火上煮开用小火再煮3分钟
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最后一步
点击查看大图 关火把内锅放入焖烧锅外锅中,盖上内外盖,焖40分钟即可,当然带去单位当午餐的话,早上拎去中午打开吃就可以了,焖烧锅的一个好处是即使焖的时间长,整块的食材也能保持形状不会变糊糊
小贴士
我这次用的是1.8升容量的焖烧锅,外形小巧,很适合在这个季节带出去秋游远足之类,当然也很适合上班族的便当啊,学生宿舍焖点甜点、汤类以及更多,还是很方便的。
4/10
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发布于 2017-10-31
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