3道柚子皮料理，吃出法餐高级感
2.9万人浏览 · 147人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 一、肉酿柚子皮1. 柚子削去黄皮，一角划开口子
-
2/21
点击查看大图 2. 沸水煮1分钟，捞出，反复搓洗3次，脱去柚子苦味，挤干水分
-
3/21
点击查看大图 3. 肉馅200克，香菇碎150克，料酒1勺，盐适量，生抽2勺，糖少量，搅拌均匀。
-
4/21
点击查看大图 4. 填入肉馅，码入盘中，大火蒸10分钟
-
5/21
点击查看大图 5. 蒜蓉少许，蚝油1勺，水淀粉适量，翻炒至浓稠
-
6/21
点击查看大图 6. 淋酱汁
-
7/21
点击查看大图 7. 完成
-
8/21
点击查看大图 二、香辣柚子皮1. 柚子皮切片
-
9/21
点击查看大图 2. 清水浸泡，反复搓洗3次，脱去柚子苦味
-
10/21
点击查看大图 3. 沸水煮1分钟，捞出冷水浸泡，挤干水分
-
11/21
点击查看大图 4. 蒜6个，小米椒8个，翻炒至香味溢出
-
12/21
点击查看大图 5. 豆豉50克，生抽50克，鸡粉5克，白糖20克，翻炒均匀
-
13/21
点击查看大图 6. 姜末少许，柚子皮200克，翻炒至柚子皮上色
-
14/21
点击查看大图 7. 在锅中冷却，完成
-
15/21
点击查看大图 三、果香柚子糖1. 柚子去黄皮，切成小块
-
16/21
点击查看大图 2. 柚子皮清水浸泡，反复清洗3次，脱去柚子苦味
-
17/21
点击查看大图 3. 沸水煮1分钟，捞出冷水浸泡，挤干水分
-
18/21
点击查看大图 4. 百香果滤出果汁
-
19/21
点击查看大图 5. 冰糖400克，清水适量，柚子皮150克，翻炒至水分蒸干
-
20/21
点击查看大图 6. 百香果汁，再次翻炒至水分蒸干
-
最后一步
点击查看大图 7. 完成
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-10-31
换一个做法相关分类
相关推荐