白萝卜炒牛肉丝#中粮我买，超模滋料大公开#
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时间：30分钟
食材清单
牛里脊
300克 、
大白萝卜
半个
、
生姜
适量 、
蒜头
适量 、
香葱
适量 、
新鲜小米椒
3个
、
食用油
适量 、
料酒
适量 、
老抽
少许 、
蚝油
少许 、
盐
适量 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 牛里脊洗净除去筋膜，切片后再切粗丝（要逆着纹路切，否则口感发柴）在容器里沥干水。
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2/12
点击查看大图 白萝卜削皮切粗点的丝。
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3/12
点击查看大图 姜切丝 蒜切片，香葱分切葱白段和葱花。小米椒切圈。
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4/12
点击查看大图 沥水好的牛肉丝加入适量盐、料酒、少许蚝油老抽，淀粉拌匀，临下锅时加入一勺食用油再拌匀。
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5/12
点击查看大图 锅烧热，放少许油，下入萝卜丝炒至八成熟，加少许盐盛出。
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6/12
点击查看大图 锅内再放入多些油，开大火，把牛肉丝放入快速炒至变色。
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7/12
点击查看大图 把牛肉丝扒到锅边，下入姜丝蒜片葱白段小米椒煸香，再和牛肉丝炒匀。
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8/12
点击查看大图 下入白萝卜丝快速翻炒，同时可放少许盐调理咸淡。
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9/12
点击查看大图 洒一勺生抽炒匀 ，加入葱花拌匀即可。
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10/12
点击查看大图 装盘。
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11/12
点击查看大图 牛肉香辣嫩，萝卜丝脆甜，荤素互补，美味下饭。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
牛肉横切成稍粗的丝，大火快炒才会口感嫩。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-10-31
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