鸭血豆腐汤 宝宝辅食食谱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(我和宝宝两人量)烹饪时间：15分钟难度分析：初级
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豆腐切1cm的正方形小丁。
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鸭血切1cm的正方形小丁。当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。
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豆腐放入沸水中焯水1分钟。北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较'强壮'的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。
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鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。
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油菜叶焯水。焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
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沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。
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淀粉中加适量清水，调成水淀粉。
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鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。
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盖盖，水煮沸后开盖。
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加入油菜叶末，搅拌均匀。
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水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
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加入适量的盐。
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滴几滴香油。
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最后一步
搅拌均匀，装碗出锅。经过我焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。阿哲小朋友喝完连碗边的菜叶都不放过，并且积极给出5星好评。
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发布于 2017-10-31
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