比脸大的牛角麻薯软欧包
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时间:30分钟
食材清单
清水
120克 、
鸡蛋
50克 、
酵母
4克 、
黄油
25克 、
盐
3克 、
糖
35克 、
可可粉
15克 、
全麦粉
50克 、
高粉
200克 、
糯米粉
105克 、
玉米淀粉
30克 、
牛奶
180克 、
黄油
15克 、
糖
45克 、
红豆
适量 、
坚果
适量
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 将辅料里的两种粉和糖放进碗里拌一下
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2/19
点击查看大图 然后加入牛奶
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3/19
点击查看大图 拌均匀后进锅里蒸20分钟
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4/19
点击查看大图 然后用筷子在热的时候拌入黄油,冷却待用
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5/19
点击查看大图 将可可面团中除了黄油外的材料均投入面包机里
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6/19
点击查看大图 开启面包机和面一个程序后加入黄油液 再利用面包机的程序和面一次
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7/19
点击查看大图 取出面包在桌子上摔打几下,很容易就有膜出来 再次投进面包机里发酵至原面团的二倍大
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8/19
点击查看大图 取出排气、分成五份
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9/19
点击查看大图 然后搓圆,静止十五分钟
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10/19
点击查看大图 取一面团擀成宽的长条形
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11/19
点击查看大图 在上面码上麻薯
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12/19
点击查看大图 再撒入核桃仁、蔓越梅、蜜豆
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13/19
点击查看大图 由一侧往中心卷起来
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14/19
点击查看大图 卷成牛角状
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15/19
点击查看大图 等到差不多二倍大时,然后在表面喷上水
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16/19
点击查看大图 撒上粉并割上几道口子
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17/19
点击查看大图 放进预热至180度的烤箱内,烤20分钟左右即可
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18/19
点击查看大图 非常好吃的
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最后一步
点击查看大图 再来一张
小贴士
注:1、可可因为颜色比较深,所以在烤的过程中要多注意,以免烤过头; 2、如果用买的蜜豆口感较甜,可以在做麻薯时适量再减糖; 3、在面团中码麻薯时,我在手上抹了油,操作起来比较方便。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-10-30
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