葱香土豆烙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量
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2/10
点击查看大图 土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团
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3/10
点击查看大图 香葱切碎
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4/10
点击查看大图 放少量油，烧到5成热的样子
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5/10
点击查看大图 将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎
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6/10
点击查看大图 均匀地撒入胡椒粉和食盐
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7/10
点击查看大图 再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止
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8/10
点击查看大图 翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火
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9/10
点击查看大图 切开成小块即可
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最后一步
点击查看大图 可以做成一顿简单营养的早饭哦~
小贴士
1.土豆切细丝，不能粗 2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型 3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色 4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2012-04-12
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