小炒黄牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊肉
150g
、
芹菜
100g 、
泡椒
20g 、
青辣椒
2个
、
红辣椒
2个 、
白胡椒粉
3g
、
料酒
5g 、
淀粉
5g 、
酱油
3g 、
生抽
5g 、
姜
10g 、
蒜子
10g
、
葱
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 牛里脊肉切薄片,然后用适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
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2/13
点击查看大图 青、红辣椒洗净切滚刀块备用。
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3/13
点击查看大图 芹菜切段、蒜子切颗粒、姜切片、泡椒切片、葱切段。
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4/13
点击查看大图 锅洗净擦干,倒入适量油,五成热时放入姜片爆香。
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5/13
点击查看大图 爆香姜片后,倒入腌制好的牛肉,大火爆炒变色后捞出,油留锅备用。
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6/13
点击查看大图 捞出牛肉后,倒入蒜颗粒、葱段。
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7/13
点击查看大图 蒜、葱爆香之后,倒入泡椒翻炒均匀。
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8/13
点击查看大图 倒入青、红辣椒,大火翻炒。
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9/13
点击查看大图 青红辣椒炒至五分熟时,倒入牛肉翻炒均匀。
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10/13
点击查看大图 放入酱油、翻炒均匀,加少许泡椒水,让牛肉更加入味。
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11/13
点击查看大图 青红辣椒炒至八分熟时,倒入芹菜段、淋上生抽。
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12/13
点击查看大图 芹菜翻炒几秒,勾芡一下,放入葱段拌匀,即可起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-10-28
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