平底锅鱼头
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼头洗净，晾干备用；
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点击查看大图 葱姜蒜放入搅拌机，加水搅拌；
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点击查看大图 葱姜蒜水倒出备用；
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点击查看大图 鱼头抹上盐，洒少量鸡精，加入料酒、生抽、豉油、陈醋；
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点击查看大图 倒入葱姜蒜水，腌制20分钟；
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点击查看大图 取平底锅，放入姜蒜、大葱；
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点击查看大图 铺上鱼头，淋少许腌制鱼头的水；
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点击查看大图 备好剁椒；
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点击查看大图 将剁椒铺在鱼头上，上锅小中火煮10分钟；
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点击查看大图 米粉泡好备用；
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点击查看大图 鱼头煮好后加入米粉；
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最后一步
点击查看大图 大功告成！！！快来享受吧。。。
小贴士
1、葱姜蒜水能有效去腥味，而且能增加鱼头的风味； 2、鱼头最好选用鳙鱼，也就是胖头鱼； 3、米粉可以换成面，可根据个人口味替换，切记米粉或面一定要在吃的时候放，提前放会吸干鱼头的汤汁。
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发布于 2017-10-28
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