排骨海带汤

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  做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入料酒，用中火煲20分钟。

• 最后一步
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  2、放海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

小贴士

1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和料酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

发布于 2017-10-27

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