土豆炖兔肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料：兔肉、土豆、葱和姜。
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点击查看大图 兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
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点击查看大图 锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
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点击查看大图 另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
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点击查看大图 煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
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点击查看大图 烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
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点击查看大图 加入热水没过兔肉。
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点击查看大图 加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
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点击查看大图 炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
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点击查看大图 20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
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点击查看大图 收到合适的汤汁时，关火盛盘。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。 2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。 3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。 4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
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发布于 2017-10-25
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