地三鲜这么做,一点都不油腻,口感软糯味道赛螃蟹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
茄子洗净去蒂,切成滚刀块,撒少许盐,用手抓匀静置20分钟
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2/4
土豆去皮切滚动块,用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块
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3/4
锅中烧油至七八成热(160--180度),下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油
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最后一步
锅中留少许底油,下青椒翻炒一下,再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅
小贴士
1.土豆炸的时间比茄子长一些,先捞出茄子,再捞土豆,或分开炸 2.腌茄子的盐不用太多,以免过咸
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-10-25
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