雪花山楂球#膳魔师北咸主题月#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回的山楂放入盘中。
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点击查看大图 用水把山楂洗干净。多洗几次。
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点击查看大图 用刀把核和杆去掉。
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点击查看大图 海天米醋适量。备用。
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点击查看大图 冰糖用称量出50g.
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点击查看大图 凉开水50ml,备用。
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点击查看大图 把50g冰糖放入锅中。开中火。
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点击查看大图 在放入50ml的清水。用铲子不停搅拌。
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点击查看大图 取半汤匙的白醋。
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点击查看大图 把白醋淋入锅中,不停搅拌。
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点击查看大图 倒入处理干净的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀地被糖汁包裹,继续搅拌。随温度降低,山楂出现白色结晶。
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点击查看大图 锅不好清理,放入凉水,在放几颗山楂。
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点击查看大图 锅处理干净,也变成美味的山楂水。
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点击查看大图 雪花山楂球完成了,漂亮吧?
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点击查看大图 酸酸甜甜的山楂球。
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最后一步
点击查看大图 效果图。
小贴士
注意水用凉开水,用铲子不停搅拌,山楂放入锅里,立即关火。不停快速搅拌。待结晶后取出。
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发布于 2017-10-24
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