紫薯、地瓜芋圆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
所有食材洗净切块蒸熟
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2/20
蒸熟放凉后，直接用手先把紫薯碾碎，先做紫薯芋圆，因为颜色忒漂亮了
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3/20
碾碎的紫薯自然色
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4/20
我这一次是直接把木薯粉倒入碾碎的紫薯泥中搅匀，这是掺入了木薯粉的紫薯泥，没➕一滴水，有点儿散（正确做法应该是把木薯粉用滚开的开水烫一下，搅拌均匀之后在逐渐加入紫薯泥，这样做出来的芋圆会更Q弹）
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5/20
用手多揉合揉合
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6/20
直至感觉有韧性，这个是需要经验来断定的哦
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7/20
直接揪成小剂子，用手团成大小均匀的小丸子，也可以先揉成光滑长条，切成小块，在团，一切随你喜好喽
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8/20
先做了这么几个，我就迫不及待烧水煮开了吃，感觉欠钱点Q弹，
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9/20
煮好后据说放在凉白开里过滤一下，会更弹哦……
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10/20
我是直接煮熟淋上酸奶就吃了
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11/20
吃过以后知道好坏，继续团丸子
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12/20
补一个应该在前三的步骤：我用的是这种木薯粉。
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13/20
这一次只做了紫薯和地瓜口味的，要有点耐心哦
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14/20
小插曲：因为紫薯芋圆做的有点儿干还没办法改进了，所以试探性地用烤箱烤几个尝尝，结果失败告终……
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15/20
因为紫薯、地瓜都忒粘糯（多说一句：如果操作芋圆过程中，木薯粉没有了，可以用糯米粉代替）
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16/20
漂亮不？好看不？喜欢不？诱人不？黄色是南瓜的（但是是面团，之所以放在里面就是为了拍照漂亮）
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17/20
近距离来一张
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18/20
全部放进冰箱冷冻起来了，以后慢慢吃，想怎么吃当然随自己喜好和心情喽✌️
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19/20
闲暇时刻来一份酸奶水果沙拉，增加一点营养
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最后一步
芒果和红心火龙果，味道独特
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-10-23
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