【超软日式红豆芋头包】

为食猫Inness

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  后油法把材料揉成光滑有膜的面团

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  可以检查一下出膜状态

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  发酵至2倍大小

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  排气、分割成8个面团，每个大约65g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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  红豆馅需事先分配好滚圆，每个50-60g比较合适，喜欢超级多馅儿的可以尝试包90g的馅儿，我做了一个90g的，非常实在，不过会有点难包，而且也会影响面包非常松软的口感，馅料的量还是看个人喜好吧。

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  包馅，把面团用擀面杖压成片，力道均匀包入分好的红豆馅

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  包好馅以后捏紧

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  收口朝下放在铺好油纸的烤盘上，可以放一碗热水进烤箱里帮助发酵

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  发酵至1.5倍到2倍大小左右

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  表面刷一点点水，撒上芝麻

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  在面包上铺一张油纸

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  用烤盘把面团稍微压平

• 最后一步
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  进预热好的烤箱中，170-180度烤18-20分钟即可

发布于 2017-10-23

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