红曲芋泥山药糕#kitchenaid的美食故事#
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时间:30分钟
食材清单
芋泥
180克
、
熟山药
190克
、
红曲粉
1小勺
烹饪步骤
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点击查看大图 准备用料
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点击查看大图 蒸熟的山药放入细网筛中,用勺碾压
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点击查看大图 成为细腻的山药泥
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点击查看大图 将山药泥分为两等分,放在案台上
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点击查看大图 分别擀成0.6X12X10CM的长方形
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点击查看大图 芋泥倒入碗中,加入红曲粉
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点击查看大图 拌匀
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点击查看大图 取100克左右,擀成与山药泥同样大小的长方形
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点击查看大图 将一块山药片放在底部,铺上芋泥
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点击查看大图 另一块山药片铺在表面
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点击查看大图 切去不整齐的四边
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点击查看大图 切成4X3CM的小块
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点击查看大图 将剩余的芋泥装入裱花袋,尖齿花嘴
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最后一步
点击查看大图 在表面挤出花型
小贴士
山药的用量是去皮蒸熟后的重量。 芋泥制作方法:芋头去皮蒸熟,碾成泥,加糖拌匀 挤花可以随自己喜好变化,也可以不挤花
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展开全部14个步骤
发布于 2017-10-21
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