栗子焖排骨
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时间：30分钟
食材清单
排骨
300h 、
栗子（已去壳）
330g
、
腌制排骨用料
用量
、
酱油
23g 、
玉米淀粉
5g 、
老抽
2g 、
蚝油
13g 、
料酒
3g 、
油
5g 、
砂糖
5g 、
油（煎排骨用）
6g
、
蒜头
16g 、
姜
9g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 排骨洗干净沥干水，加入腌制调料
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2/11
点击查看大图 搅拌均匀，腌制至少1小时，腌制半小时时翻拌一下
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3/11
点击查看大图 栗子去壳去皮栗子去皮先用热水泡5分钟，然后就很容易去掉皮的
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4/11
点击查看大图 姜蒜分别切成片
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5/11
点击查看大图 中火，热锅冷油，把排骨用筷子夹放进锅里，煎至金黄捞起备用
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6/11
点击查看大图 腌制排骨的酱料留着
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7/11
点击查看大图 大火，热锅冷油，放入姜蒜爆香
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8/11
点击查看大图 放入栗子翻炒一下
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9/11
点击查看大图 加入适量水，没过栗子表面，倒入腌制过排骨的酱料，盖锅盖焖煮20分钟
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10/11
点击查看大图 加入排骨
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最后一步
点击查看大图 焖煮20分钟，稍微收汁即可，不要收得太干，这样会影响口感
小贴士
最后收汁即得不要收得太干了 腌制排骨的酱料足够味道，所以不需额外添加调料了
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展开全部11个步骤
发布于 2017-10-20
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