玫瑰花煎饺#KitchenAid的美食故事#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 调好的胡萝卜羊肉馅备用。这个食谱主要是说明玫瑰花饺子的包的方法，馅料随自己喜好，什么口味的饺子馅都可以。
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点击查看大图 面粉和红曲粉混合，我用了8克红曲粉，颜色有点重了，应该用5克就可以了，配方中已经调整
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点击查看大图 加水和成软硬适中的面团，和好的面团饧半小时以上
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点击查看大图 面团分剂擀皮，然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
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点击查看大图 把饺子馅铺在中间
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点击查看大图 然后把皮从下往上折过去，把边按严实
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点击查看大图 从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了，做好的花朵太胖，不是很好看
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点击查看大图 包好的花型饺子
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点击查看大图 用不沾炒锅，锅烧热后放少许油，放入饺子煎一分钟，让底部稍微有点硬实
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点击查看大图 加水，水的量以4分钟左右煮干为宜，加水后盖上盖子，中小火煎煮大约4分
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点击查看大图 待水煮干，饺子也煎熟了，打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
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点击查看大图 出锅的玫瑰花煎饺，是不是有点像玫瑰花
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.水我没有称重，是按平时的经验加的，煮4分钟刚好煮干。 2.红曲粉加多了会略苦，所以不喜欢红曲粉味道的要减量
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发布于 2017-10-20
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