广式叉烧
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 【调酱汁】加入3勺叉烧酱、1勺豆瓣酱、1勺耗油、1/2勺生抽、1勺料酒、1/2勺老抽、1勺糖、1/2勺盐,搅拌均匀
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点击查看大图 梅花肉加入蒜瓣,刷上酱汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制至少2小时
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点击查看大图 平底锅倒油,中火加热,放入腌好的梅花肉
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点击查看大图 煎到梅花肉两面都变色时,加适量水,倒入腌肉的酱汁转大火
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点击查看大图 大火烧开汤汁后,转小火煮20分钟(期间别忘了翻面)
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最后一步
点击查看大图 煮至收汁就立即关火,关火后先用筷子将肉在汤汁里滚一滚,让叉烧沾满汤汁后再拿出切片
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展开全部6个步骤
发布于 2017-10-20
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