尖椒羊血
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊血切厚一点的片,切的时候要快刀切,这样不容易碎,锅里烧一点水,水快开的时候关火,把羊血到在里面,烫一下,去去羊血的腥味,羊血变色捞出放冷水里浸泡
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点击查看大图 蒜两瓣切片,三掰切沫,配菜切好,家里有娃,不能吃辣,所以用了一个青椒一个辣椒,辣椒的辣筋还被我剃了,几乎都不辣了,能吃辣的尽量还是炒辣口的,辣口的更好吃,放两个朝天椒,啧啧
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点击查看大图 锅底放油,姜片,蒜片,炒香
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点击查看大图 放入配菜翻炒
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点击查看大图 放入羊血和调味品,如果会颠勺的话最好了,用铲子翻容易碎,颠几次勺,调味品均匀了,就可以出锅,久了羊血就老了
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点击查看大图 出锅后撒上蒜末和芝麻,齐活
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最后一步
点击查看大图 破壁机打了些山药米糊,简单做了一份豆芽菜炒饼,晚餐搞定
小贴士
个人觉得这个方法,猪血,鸭血,羊血通用,最重要的还有这个菜要稍微咸一点点,淡了不好吃
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展开全部7个步骤
发布于 2017-10-20
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