新手红枣小蛋糕

Name: 新手红枣小蛋糕
Ingredients: 鸡蛋 四个; 低筋面粉 100克; 白砂糖 50克; 红枣 150克; 玉米油 55; 泡打粉 3克

5212人浏览 · 11人收藏 · 人做过

时间：30分钟

食材清单

鸡蛋四个、低筋面粉 100克、白砂糖 50克、红枣 150克、玉米油 55 、泡打粉 3克

烹饪步骤

1/4
点击查看大图

红枣直接放锅里中小火煮10分钟，捞出来凉凉，去枣核，切成颗粒大概黄豆大小就行，不用太细。切完黏糊糊成一坨没关系。
2/4
点击查看大图

四个鸡蛋够了，盆子里绝对无水无油，将蛋液盆隔热水，打发1分钟后，分三次加砂糖，大概一共打发3-5分钟就够了，蛋液有些成固态不变形。
3/4
点击查看大图

把蛋液加到红枣里，搅拌均匀，开始直接过筛低筋面粉，和小苏打，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
最后一步
点击查看大图

倒入磨具纸杯中，别倒的太满留5毫米边缘。烤箱预热180度后，放入烤箱，17分钟。可以在上面加，核桃，花生，芝麻之类的，看口味了。我自己加的核桃。

小贴士

1.我用的松下蒸烤箱，选择设置烘焙有预热，180度，17分钟。不同烤箱可以自己试试时间。 2.我这个分量糖我觉得正好，做出来不会太甜，因为红枣加的多所以糖不用再多了。 3.红枣我尝试过100克和150克的区别，100克颜色淡点，糕不太湿，150克上色深，红枣味浓，因为红枣多了所以有些湿润感觉。当然也更甜了。

4/4

展开全部4个步骤

发布于 2017-10-19

换一个做法