香辣葱香凉拌鸡脚
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡脚
1斤
、
蒜蓉
适量,大概7-8瓣
、
指天椒
2个,不吃辣可以不放
、
酱油
3勺,别放老抽啊 、
白醋
2勺,只能是白醋 、
白砂糖
少量 、
鸡精
少量,可放可不放 、
姜片
少量 、
料酒
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 超市买的冰冻鸡精,洗干净,剪指甲,切2半
-
2/7
点击查看大图 水煮沸,放鸡脚,姜片和料酒去腥,把上面的泡泡捞掉,煮7分钟左右,捞起。
-
3/7
点击查看大图 过冷水,冲到完全凉下来,然后用冰水或者凉水泡20分钟,这时候可以准备蒜蓉和垃圾
-
4/7
点击查看大图 调汁:先放半碗水,酱油和白醋的比例3:2,自己尝味道就好,放少量糖(可不放)
-
5/7
点击查看大图 把蒜蓉、辣椒和调好的汁倒入鸡脚里,搅拌均匀
-
6/7
点击查看大图 放冰箱腌制3小时,记得翻面,剩下的就交给时间了。
-
最后一步
点击查看大图 记得交作业哦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-10-19
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