【可颂面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将片状黄油用擀面杖敲软，擀至15x17x0.9cm厚片后放冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 用后油法将面团材料揉至有厚膜状态，面团放入保鲜袋压扁成长方形，放冰箱冷冻30分钟。
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点击查看大图 取出面团擀开成30x18cm, 中间放上片状黄油，两边折向中间捏紧，
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点击查看大图 用擀面杖擀成长片约18x40cm，切去一边的头部折向中间三分之一处，再盖上另外三分之一，完成第一次3折，面团放冰箱冷藏松弛30分钟，这样再重复两次，一共完成3次3折。
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点击查看大图 完成第3次3折后，将面皮擀成宽22cm长45-50cm 厚0.4左右的面片， 切去上下边缘， 分切成底边10cm高22cm的等腰三角形，放冰箱冷藏松弛,30分钟。
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点击查看大图 取出切好的三角面皮， 再稍稍拉长点， 从上往下卷起，尖头压下面放入烤盘。
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点击查看大图 COUSS CO-750A智能烤箱，开启发酵功能， 温度调至27度，时间先调2个小时，面团放入发酵至原面团的2倍大（时间根据实际发酵状态调整）。
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点击查看大图 烤箱提前190度预热好， 2盘发酵好的面团刷上蛋液后，先用190度烘烤10分钟， 面团充分膨胀后调低温度至175度， 上下两盘交换位置后再烘烤15分钟左右。
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点击查看大图 烘烤结束，面包出炉，刷上糖浆即可。
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点击查看大图 组织赞赞的哦！
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最后一步
点击查看大图 切面美
小贴士
1、 步骤图是原味可颂的， 如做巧克力可颂再加8克可可粉即可。 2、 裹入的片状黄油要与面团的软硬度一致， 这样裹入后再擀开面皮和黄油会同步延展。 3、 擀好的面团每次一定要冷藏松弛， 最后擀面片一次可能擀不了那么薄长， 可以分两次进行。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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发布于 2017-10-18
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