核桃全麦乡村软欧-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 以上配方适用于法焙客18cm欧包发酵篮
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点击查看大图 材料准备
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点击查看大图 把除干果，黄油，以外的所有材料倒入厨师机，面包机，或手工揉面
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点击查看大图 揉至面团起筋，放入黄油继续搅拌，软欧包的面团只需要揉到能拉出膜即可
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点击查看大图 面团揉好后加入干果，滚圆，放入盆里，盖上保鲜膜，28度环境下发酵2倍大小
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点击查看大图 发酵好的面团，手指沾少许粉按压出一个凹洞，能慢慢回缩成肚脐眼的状态即可
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点击查看大图 长帝 CRWF42NE烤烤箱开始预热，把石板放在烤网上，开230度，上下火，预热一个小时为佳
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点击查看大图 发酵好的面团取出滚圆，松弛20分钟
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点击查看大图 发酵篮筛上全麦粉
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点击查看大图 松弛好的面团滚圆，尽量收紧一些，后期烘烤的时候爆发力会更佳
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点击查看大图 把面团收口朝上，光滑的一面放在藤篮里面
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点击查看大图 温度：33度，湿度百分之七十，发酵30分钟左右，面团涨发满模
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点击查看大图 把面团倒扣到油纸上
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点击查看大图 筛上全麦粉，割包
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点击查看大图 把面团移到烤箱，170度上下火烘烤30分钟
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点击查看大图 出炉，放凉
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评外观设计很高端大气42大容量，可以同时烤4个6寸蛋糕，3个450克的吐司
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点击查看大图 具备35的低温区，烤箱发酵面包，制作酸奶，解冻食物都很方便。旋转按钮，有质感，手感好，操作方便
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点击查看大图 搪瓷内胆安全耐用
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最后一步
点击查看大图 最喜欢铁架各层设计，不伤害烤箱内壁熱背风功能，可以多层烘烤，省事快捷~
小贴士
1 软欧包的面团只需要揉到能拉出较厚的膜即可，揉面过度，加入干果的时候会破坏面筋。 2 没有石板也可以不用，直接放在烤盘里烘烤即可 3二发时间要控制好，发酵到3个藤条高度差不多，割包的时候如果割下去面包就塌了，那就是发酵过度了哦
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展开全部22个步骤
发布于 2017-10-17
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