抹茶杏仁饼干
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时间：30分钟
食材清单
无盐黄油
120克
、
低筋面粉
150 克 、
糖粉
60 克 、
盐
0.5克 、
香草精
几滴
、
全蛋液
25 克
、
抹茶粉
10 克 、
杏仁粉
20 克 、
杏仁片
50 克 、
U 形不粘饼干模
1个
烹饪步骤
-
1/13
准备好所有材料（无盐黄油切粒，室温中软化；低筋面粉过筛备用；全蛋液打散）
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2/13
无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发
-
3/13
加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状
-
4/13
分三次加入全蛋液。
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5/13
每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。
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6/13
加入香草精搅拌均匀
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7/13
加入抹茶粉搅拌均匀
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8/13
加入低筋面粉，用刮刀混合均匀
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9/13
加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
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10/13
饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻 2 小时
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11/13
取出冷冻好的面团， 切3 ～ 5毫米厚的片，放在不粘烤盘上
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12/13
烤盘放入预热好的烤箱里，烤至表面呈金黄色即可，180℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟
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最后一步
每个饼干坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-10-17
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