网红艾草咸蛋黄肉松青团
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
青团皮:
、
艾草粉
15克
、
白砂糖
50克 、
玉米淀粉
40克 、
糯米粉
200克 、
植物油
35克 、
热水
15毫升拌艾草粉
、
热水
160毫升拌糯米粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
8粒
、
肉松
120克 、
红豆沙
500克 、
蛋黄酱
适量 、
芝麻
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 艾草粉加入热水拌匀
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2/10
点击查看大图 糯米粉，白砂糖，玉米淀粉，植物油，加热水拌匀
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3/10
点击查看大图 混合艾草揉成绿绿哒糯米团，盖上保鲜膜备用。不同牌子的糯米粉吸水性是不一样的，所以大家加水悠着点，用手揉面感受下，不粘手要。
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4/10
点击查看大图 咸蛋黄蒸熟压碎，加入蛋黄酱和肉松拌匀
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5/10
点击查看大图 蛋黄酱加入的量是可以让肉松和咸蛋黄完全粘在一起为准。还可以加点芝麻，看个人口味喜好。
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6/10
点击查看大图 咸蛋黄肉松按照20克每个揉成球，放入20克的红豆沙中，揉成馅料球。
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7/10
点击查看大图 揉好的糯米粉45克每个，包入馅料球
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8/10
点击查看大图 上锅大火蒸15分钟
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9/10
点击查看大图 颜色透亮！因为加了玉米淀粉的关系，口感上也会不粘牙哦，让糯米没那么粘！！
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最后一步
点击查看大图 成品！皮薄不薄！馅料多不多呀？快来试试吧^_^
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-10-16
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