鲜虾酿秋葵 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：18个月以上（食材不过敏）食材准备: 鲜虾3只、蛋清15g、秋葵2个、柠檬10g烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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点击查看大图 鲜虾去头去尾。
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点击查看大图 将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
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点击查看大图 鲜虾切成小丁。
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点击查看大图 新鲜的柠檬切片。
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点击查看大图 柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
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点击查看大图 用料理机打成虾泥。如果没有料理机，可以直接用刀剁成虾泥，要多剁一会儿，细腻一点儿最好。
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点击查看大图 秋葵放入锅中，焯水1分钟捞出。秋葵表面有许多的小毛毛，把秋葵先用清水搓洗（也可以用盐搓洗）除去表面细小的毛毛，然后放入沸水中焯水，去除掉涩味。
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点击查看大图 秋葵去头去尾。
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点击查看大图 用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用。秋葵放凉后用手捏一捏，切掉头尾，用一根筷子把内里的籽儿都戳出来，要小心点儿，不要用力过猛把秋葵戳破或者散掉，戳出来的籽儿不要扔，备用。
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点击查看大图 蛋清和蛋黄分离。虾泥中只需要蛋清，剩下的蛋黄可以来个蛋黄粥，食材不浪费，很完美！文末有推荐哦。
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点击查看大图 虾泥中加入15g蛋清。加蛋清可以让虾肉更加的Q弹更嫩滑，如果宝宝蛋清过敏，可以选择不放，但是口感会稍稍逊色。
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点击查看大图 加入秋葵籽。秋葵籽中含有不饱和脂肪酸，DHA，还有维生素C，维生素A。
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点击查看大图 处理好的虾泥，放入裱花袋。
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点击查看大图 裱花袋剪小口。剪开一个非常小的口，大过秋葵的籽儿即可了，太小籽儿很容易被卡住，太大又不太好控制。
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点击查看大图 用手捏住秋葵，从秋葵的较粗的一头儿，挤虾蓉进入，直至填满整根秋葵。注意虾泥不要挤的太满，否则蒸制的过程中，容易撑破秋葵，记住记住！
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点击查看大图 放入锅中，蒸10分钟。
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最后一步
点击查看大图 出锅，挤上少许番茄酱，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香，开动啦！如果想切小段，记得要放凉后再切，才不会散哦。因为秋葵性偏寒凉，脾胃虛寒、容易腹泻宝宝，最好不要多吃。 宝宝最好在一岁以后，消化系统比较完善的时候才能适当食用。
它不仅外表讨喜，而且营养价值十分高，维生素C、叶酸、膳食纤维含量都很丰富，可以帮助小宝宝们预防便秘，还能增强人体免疫力。
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发布于 2017-10-16
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