鸡蛋炒饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
葱油饼
一张
、
鸡蛋
一个 、
尖椒
一个 、
包菜
50克 、
洋葱
半个 、
大蒜
一瓣 、
香葱
2根 、
干辣椒
3个 、
油
适量 、
味极鲜
5毫升
、
老抽
3毫升 、
味精
3克 、
胡椒粉
2克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 葱油饼一张。
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2/13
点击查看大图 尖椒，洋葱，包菜洗净待用。
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3/13
点击查看大图 尖椒，洋葱，包菜切丝。
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4/13
点击查看大图 葱油饼切细条。
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5/13
点击查看大图 香葱，干辣椒切段，大蒜拍末。
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6/13
点击查看大图 炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香。
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7/13
点击查看大图 下入尖椒，洋葱，包菜丝煸炒，调入味极鲜，老抽增色增香。淋入一点热水，调入味精，胡椒粉翻炒均匀。
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8/13
点击查看大图 下入饼条，快速翻炒。
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9/13
点击查看大图 大火翻炒均匀，关火。
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10/13
点击查看大图 出锅装盘。
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11/13
点击查看大图 鸡蛋打入小碗，加少许盐搅拌均匀。
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12/13
点击查看大图 入炒锅中煎成鸡蛋饼。
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最后一步
点击查看大图 盖在炒饼上即可。
小贴士
饼丝要切均匀，炒起来易熟易入味。 蔬菜可以根据个人喜欢而调整。 喜欢辣，可以在出锅时淋入辣椒油。 不喜欢摊鸡蛋，也可以把鸡蛋炒散在里面。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-10-15
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