栗子炆鸡

深圳扁扁

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  鸡腿洗净切块备用。

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  板栗洗净，用剪刀横向剪一口子，冷水下锅煮开后五分钟关火，捞起趁热剥壳备用。

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  姜蒜切片，葱切段，青红椒洗净去蒂去籽切块。

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  热锅下油烧热，下栗子炒至表面金黄盛出备用。

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  将姜蒜放入锅内剩下的油爆香，倒入鸡腿炒至表面微黄，鸡肉明显缩小。

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  加入料酒大火炒干水分后放入栗子翻炒。

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  放入酱油，蚝油，注入高汤（鸡汤最佳，清水也可以。要热的）大火烧开（这时可以试一下味道，如果感觉味不够可以稍微加点盐）小火慢熬。

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  收汁后加入青红椒翻炒至熟，再加入葱段炒至断生即可！

• 最后一步
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  美味看得见。

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发布于 2017-10-14

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