懒人版红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
750g 、
八角
1个 、
姜片
五片 、
黄冰糖
一小把
、
生抽
小半碗 、
植物油
少量 、
开水
适量
、
桂皮
一块 、
香叶
2-3片 、
花椒
一小撮 、
大料
2颗 、
盐
适量 、
大蒜
两三瓣 、
豆腐
两三块钱的 烹饪步骤
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点击查看大图 肉飞水。用流水冲洗干净
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2/12
点击查看大图 准备需要的调料
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3/12
点击查看大图 热锅，凉油烧热一点点就加入冰糖
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4/12
点击查看大图 火一定不能大，不然就炒不到我这样的糖色，就糊了，糊了的糖是苦的，不能用哦。
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5/12
点击查看大图 然后加入肉肉。翻炒均匀，是不是上色了，用冰糖炒的糖色，很健康哦。虽然我调了色，但，也能看出来，真的上色了嘛，对不对
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6/12
点击查看大图 等均匀上色后，记得把调料森马滴，都放进去，，最后一步放入酱油哦。
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7/12
点击查看大图 看吧，这张忘了调色。加入开水。
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8/12
点击查看大图 放入电压力锅，按肉类15分钟，剩下的，就交给压力锅吧。
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9/12
点击查看大图 可以准备点豆腐。我切的三角形，是不是很漂亮。
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10/12
点击查看大图 准备点大蒜，切碎点，好吧，看起来不是辣么碎。。嘻嘻，起锅的时候会用上哦
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11/12
点击查看大图 压力锅排完气后，就把肉倒入之前用来炒糖色的炒锅。嗯，，如果你没洗的话，当然，洗了也还是要用的。
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最后一步
点击查看大图 放入炒锅加入豆腐，稍微盖几分钟锅盖，用肉里面的汤汁炖一会豆腐记得加盐哦，盐在汤汁的辅助下会散开的更均匀。。差不多五六分钟就可以打开锅盖，大火收汁，加入之前准备的碎蒜。香喷喷出锅咯。开吃吧。
小贴士
做红烧肉的时候一定要焖够时间，这样才够软烂入味，其实红烧肉不用很多调料，一般，我只用花椒和姜片大蒜，。用糖色炒出来会更香更烂。更好吃哦。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-10-13
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