会拉丝的火腿芝士熔岩面包
50780人浏览 · 540人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 准备材料:马苏里拉奶酪取出后,室温放置备用。
-
2/16
点击查看大图 依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母,和面15分钟。
-
3/16
点击查看大图 火腿肠切成丁状。
-
4/16
点击查看大图 加入黄油,再次启动和面程序,25分钟。
-
5/16
点击查看大图 拉出较透薄膜的扩展阶段即可。
-
6/16
点击查看大图 再次揉成面团,盖上保鲜膜室温发酵一小时。
-
7/16
点击查看大图 发酵至两倍大小左右。
-
8/16
点击查看大图 取出面团排气,分割成9等份,滚圆,盖上保鲜膜,室温松弛一刻钟。
-
9/16
点击查看大图 依次将面团按平擀压,将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。
-
10/16
点击查看大图 四周向中间捏紧,收口向下。
-
11/16
点击查看大图 依次摆放在铺好油纸的烤盘上,烤箱35度二次发酵半小时。
-
12/16
点击查看大图 表面筛上一层面包粉,用锋利的刀割口。
-
13/16
点击查看大图 烤箱预热,190度烤20分钟;转210度烤10分钟。
-
14/16
点击查看大图 放在冷却架上,冷却。
-
15/16
点击查看大图 非常会拉丝,口感也非常细腻柔软。
-
最后一步
点击查看大图 特别香浓,尤其适合喜欢吃芝士奶酪的。
小贴士
二次发酵时下面放一个装热水的托盘。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-10-13
换一个做法相关分类
相关推荐