网纹果酱夹心面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料
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点击查看大图用搅拌勾混合
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点击查看大图加入蛋液、牛奶等湿性材料
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4/23
点击查看大图揉成团,能拉出较粗的膜时加入黄油
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5/23
点击查看大图继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜
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6/23
点击查看大图将面团揉面后进行一次发酵
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7/23
点击查看大图发酵至两倍大小,用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
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8/23
点击查看大图将面团倒出轻压排气
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9/23
点击查看大图均分成四份后滚圆松弛15分钟
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10/23
点击查看大图取一份面团擀成八寸圆模的大小
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11/23
点击查看大图涂上果酱
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12/23
点击查看大图第二个面团也擀成圆形
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13/23
点击查看大图涂上果酱
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14/23
点击查看大图将三个面皮重叠覆盖
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15/23
点击查看大图第四个面团擀成长舌状
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16/23
点击查看大图刻出花纹,如果有拉花滚刀的话会方便很多,我没有,就用的普通的水果刀,技术不太过关
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17/23
点击查看大图将面片拉伸铺满面包体,边缘密合
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18/23
点击查看大图放入八寸圆模中进行二发
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19/23
点击查看大图二发的时候可以放入烤箱,烤箱内放入一杯温水增加湿度
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20/23
点击查看大图发酵完成后在网纹上刷少许蛋液
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21/23
点击查看大图烤箱提前预热180度,上下火中下层烤制20分钟
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22/23
点击查看大图出炉后倒出冷却即可
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部23个步骤
发布于 2017-10-13
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