冰糖苦瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗净,原料备齐。
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点击查看大图 取60g冰糖放碗中。
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点击查看大图 倒入120g开水,用筷子搅下,放一边,让冰糖慢慢融化。
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点击查看大图 苦瓜不用去瓤,直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
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点击查看大图 苦瓜片薄、通透。
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点击查看大图 削下的苦瓜片薄如蝉翼,可以更好的让冰糖水腌渍其中。
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点击查看大图 削好的苦瓜皮放稍深点的盘中,放玻璃盘里更漂亮!
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点击查看大图 削好的苦瓜皮。
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点击查看大图 倒入融化、放凉的冰糖水。
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点击查看大图 拌匀即可上桌。
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点击查看大图 脆爽美味下酒菜,餐桌新宠。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
苦瓜不用去瓤直接用削皮刀削。厚薄程度对味蕾的挑战很高,建议直接用削皮刀削成薄长条,越薄越好。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-10-12
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