毛蟹年糕 | 日食记
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 毛蟹用刷子冲刷干净,对半切开,在切面处沾上适量面粉。
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点击查看大图 锅中倒入约小半个指节深的油,将毛蟹沾有面粉的一面下锅,炸至切口处色呈金黄,捞出备用。
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点击查看大图 另烧一锅沸水,下年糕煮2分钟左右,捞出放入冷水中,备用。
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点击查看大图 油锅爆香姜末,放入毛蟹,加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀,倒入没过毛蟹一半的水,煮沸后转小火,加盖焖煮5分钟左右。
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点击查看大图 加入年糕,翻炒至年糕软糯,汤汁变稠。
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最后一步
点击查看大图 盛出撒葱花。温一壶黄酒,完美~
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展开全部6个步骤
发布于 2017-10-10
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