手工玫瑰花酱

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  注意比例为蜂蜜：玫瑰：白糖为1:2：3。

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  玫瑰洗净晾干，加入白糖腌渍30分钟，腌渍后的花瓣会失水变软，此时戴上手套双手揉搓花瓣，揉至细碎，大概揉30分钟，看各人力气啦~当然也可以不戴手套，只是花瓣中的花青素比较难洗掉喔。

• 3/4
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  拌入蜂蜜和少量食盐，搅拌一会儿，装入干净（无油无水）的密封罐中，最后浇一些蜂蜜封盖，这是为了使玫瑰酱不与空气接触。

• 最后一步

  静置1周一以上涩味消失即成，一般需要等上1个月~中途若是胀气开开盖放气再盖上，不要搅拌。

发布于 2017-10-09

换一个做法

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