香菇白菜猪肉饺
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅是早上去菜市场买的上肉 回家自己绞肉机绞碎的 买了好多肉 一部分做饺子所以绞肉没有放调料 只是把肉绞碎
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点击查看大图 白菜洗干净 刀工不好 怕切不碎 用小型绞肉机打了一圈 白菜切完放点盐 （适量就行 我怕咸没有放很多）然后静置20分钟左右 做白菜饺子这步很重要 不然白菜水分多容易导致饺子爆开
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点击查看大图 香菇和葱头 懒得切干脆也用绞肉机打碎了
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点击查看大图 在白菜腌制的这段时间 把香菇和葱头末加到肉馅里 加盐油胡椒粉少许淀粉（量看下自己可以调整）最后打个鸡蛋搅拌就可以了
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点击查看大图 20多分钟后 白菜就会出水的 用手挤一挤 把水分压出去就行了
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点击查看大图 把去完水的白菜 倒入肉馅里面 同一个方向搅拌 完成后开始包饺子
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点击查看大图 饺子皮外面买的 自己弄嫌麻烦了 我觉得自己擀的饺子皮会好吃很多 有时间的话可以自己擀哈
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点击查看大图 包饺子可以自己准备碗水 饺子皮比较干的话 可以沾点水在周围比较好捏
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点击查看大图 只会一种包法 技术有限 哈哈
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点击查看大图 完成
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我没有饺子盒 包好的饺子我放盘子里 放开一点 不要粘了 然后放进冷冻室 冻硬之后拿出来 掰下来用保鲜袋装着冰冻 以后要吃拿就很方便了
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最后一步
点击查看大图 这次做了煎饺和蒸饺 第一次煎 丑了点
小贴士
白菜是一定要加盐腌制二十分钟左右的 因为白菜水分比较大 怕煮的时候饺子皮会爆开
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发布于 2017-10-09
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