东北酱棒骨

Name: 东北酱棒骨
Ingredients: 大棒骨

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

大棒骨

、葱、姜、盐、鸡精、糖、酱油、老抽、

老汤

、八角、桂皮、香叶、干辣椒

烹饪步骤

小贴士

本来我是打算用压力锅，这样省事还不用看火，无奈这次的棒骨个头太大，肉又多，实在是装不下，于是我就换成了大盆来煮。这棒骨看着很常见其实想买到合意的还真不容易，这次买的肉很多，有的肉就比较少，看能碰到什么样的吧，肉多的吃着更过瘾。老汤其实很提味，以前家里卤肉的时候汤都不留，后来我就想留一碗当老汤用，冻在冰箱里也很方便。另外就是汤底要调的咸一点，不然肉里面就没味道了哈，具体多重看你自家的口味决定就行。当然酱油一定得用老式的酿造酱油，鲜酱油完全不是味儿，如果你喜欢也可以加一点黄豆酱进去，味道也很浓，卤制的时间自己掌握，喜欢软烂的就时间长些

4/4

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发布于 2017-10-09

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