红豆吐司（面包机版）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内
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点击查看大图 运行一个'和面'程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可
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点击查看大图 加入软化后黄油，继续运行一个'和面'程序，15分钟
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点击查看大图 程序结束后检查面团温度，27.3度
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点击查看大图 检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可
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点击查看大图 取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内
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点击查看大图 选择'发酵'程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大
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点击查看大图 取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟（我做了双倍份量，所以会有两个面团）
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点击查看大图 静置完毕后简单揉圆排气
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点击查看大图 将面团擀成正方形
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点击查看大图 将红豆沙铺满面团的2/3面积
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点击查看大图 从上往下卷，，尾部要压薄便于收口
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点击查看大图 最后收口
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点击查看大图 用刀将面团纵向切开，一端不要切断，切面朝上，面团交叉扭合
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点击查看大图 放置于面包桶内
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点击查看大图 选择'发酵'功能，时间60分钟，进行2次发酵
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17/21
点击查看大图 面团发酵至约2倍大即可
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点击查看大图 选择'烘烤'程序，时间40分钟
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点击查看大图 完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度 2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜 3.该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实
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展开全部21个步骤
发布于 2017-10-06
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