私房泡菜锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
基围虾200g
、
鱿鱼须200g
、
香菇50g
、
海鲜菇50g
、
金针菇50g
、
韩国辣白菜200g
、
韩国辣酱50g
、
玉兰片50g
、
手工豆腐100g
、
大葱两根
、
姜片
、
番茄两个
烹饪步骤
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点击查看大图 食材采购完毕开始分类整理
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点击查看大图 基围虾剪去虾枪和虾须,加料酒一旁腌制
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点击查看大图 大闸蟹用一次性牙刷对着水龙头各种洗刷刷
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点击查看大图 洗刷完毕放水槽里加水等其吐泡泡
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点击查看大图 最讨厌打理鱿鱼须,吸盘上的'胶圈'要各种揉搓才能脱落,尤其是小的吸盘需要用指甲抠……
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点击查看大图 去掉鱿鱼的牙齿,我通常是一整块抠掉,然后冲洗干净,加料酒一旁腌制
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点击查看大图 大葱、海鲜菇、金针菇等冲洗干净备用,香菇划十字刀
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点击查看大图 大葱切段,姜切片,姜蒜切末加海鲜酱油作蘸料
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点击查看大图 番茄切片,豆腐切块,洋芋切片后与玉兰片一同泡水备用
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点击查看大图 热锅冷油,下姜片、蒜瓣、虾皮炒香
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点击查看大图 放入辣白菜翻炒出香味后加高汤
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点击查看大图 依次加入备好的大葱,菇类,蟹腿,基围虾,鱿鱼须等食材,煮沸后加入一袋约50g的韩国辣酱,调匀后关火
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点击查看大图 上桌开动
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最后一步
点击查看大图 配上浓郁的雕梅酒,酒不醉人人自醉^_^
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展开全部14个步骤
发布于 2017-10-05
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