南瓜鹰嘴豆泥
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时间:30分钟
食材清单
南瓜
250-300g 、
煮熟的鹰嘴豆
150-200g
、
肉桂
3克 、
丁香
1-2个 、
香菜籽
5克
、
小茴香籽
3克
、
孜然粒
3克
、
红辣椒粉
3克
、
蒜
2瓣 、
姜
2片 、
芝麻酱
1勺 、
黄芥末酱
少许
、
黄柠檬
1个
、
橄榄油
15ml 、
盐
3-5g 烹饪步骤
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点击查看大图 原料大合集,南瓜先上高压锅15分钟左右蒸熟。
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点击查看大图 我家的香料装满了一大箱子
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点击查看大图 香料除了红椒粉放在锅子中小火焙香
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点击查看大图 捣臼里捣碎,加盐。
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点击查看大图 捣得很细很细
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点击查看大图 南瓜蒸熟去皮,捣成泥在锅子里小火加热
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点击查看大图 加入研细的香料,压蒜器压两瓣大蒜
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点击查看大图 磨一点姜
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点击查看大图 小火慢炒,散发掉一部分水汽
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点击查看大图 稍微炒干一点加入鹰嘴豆
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点击查看大图 芝麻酱和黄芥末酱
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点击查看大图 橄榄油,再炒片刻关火。这样再把所有原料再锅里小火炒均匀,味道很香浓。
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点击查看大图 加入柠檬汁
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点击查看大图 最后再用搅拌机打细细的泥
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点击查看大图 配各种主食都很合适,苏打饼干,大馒头,烙饼,馕。。。
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点击查看大图 苏打饼干是我的最爱啦
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最后一步
点击查看大图 谢谢大家的观看!
小贴士
南瓜上市的季节,试试这款百搭营养的蘸酱吧!
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展开全部17个步骤
发布于 2017-10-05
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