鸡蛋饼竟然可以这样做？给宝宝的早餐也可以如此创意！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。»上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。
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点击查看大图 最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。»稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。
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点击查看大图 倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。»裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有'网状'效果了。
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点击查看大图 起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。»这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。
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点击查看大图 煎至底部凝固后翻面。
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点击查看大图 两边对折，趁热卷起来。
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最后一步
点击查看大图 冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
小贴士
最后我再来总结一下今天这道辅食哦~ 1.面糊状态：面糊的状态是这款网饼的关键，拌匀后舀起勺子时，面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。 2.裱花袋：裱花袋底部的口子尽量要剪的小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。另外，如果家里没有裱花袋，也可以套2个保鲜袋代替。 3.工具：对了！妈妈们一定要使用平底不粘锅哦，挤入面糊时无需在锅内刷油哦。同款平底锅和灶具的妈妈，火候只要2档就够啦。
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发布于 2017-10-05
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