柠檬芝士夹心饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
200克 、
无盐黄油
40克
、
牛奶
80克 、
酵母
5克 、
小苏打
3克
、
细砂糖
15克 、
盐
适量 、
柠檬馅
、
黄油
15克 、
奶油奶酪
50克 、
糖
14克 、
柠檬汁
半个柠檬 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 酵母融化在室温的牛奶里,酵化一下
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2/17
点击查看大图 黄油隔水融化
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3/17
点击查看大图 将苏打饼干的所有材料和酵化好的牛奶酵母和融化的液体倒入面包桶,揉成光滑的面团
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4/17
点击查看大图 放入干净的盆里,盖上保鲜膜,发酵
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5/17
点击查看大图 发酵至一倍大
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6/17
点击查看大图 烤箱上下火165度预热揉面垫上撒一层低粉,用擀面杖将面团擀成薄薄的面片,尽量擀薄点(不知道为啥我擀的这么丑)
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7/17
点击查看大图 用饼干模具压出形状。我用的凤梨酥的模具
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8/17
点击查看大图 去掉多余面皮,放入垫好油布的烤盘,用叉子戳出孔
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9/17
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层,烤12-15分钟
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10/17
点击查看大图 烤至表面上色即可
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11/17
点击查看大图 制作柠檬夹馅。黄油和奶油奶酪室温软化,加入细砂糖打发至混合
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12/17
点击查看大图 挤入半颗柠檬汁,继续打发至羽毛状
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13/17
点击查看大图 装入裱花袋,冷藏30分钟
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14/17
点击查看大图 饼干晾凉后,挤上夹馅,盖上另一片饼干
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15/17
点击查看大图 成品图
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16/17
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-10-04
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